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我国在新石器时代已出現将谷类放到很大的石块上，用手握着小石块在谷类上往返辗压后服用的方式 。之后拥有石磨并慢慢由人力资源发展趋势为用畜力促进，磨粉业因而不断发展。1795年，英国面粉加工厂刚开始保持一部分专业化，麦子清除机器设备也有的创新，但磨粉的关键专用工具仍是石磨。至19新世纪，欧州刚开始应用大理石、铸铁或磁土磨辊；荷兰于19新世纪中后期应用清粉机，借风速消除轻质的麦皮，以获得较净的麦渣磨粉。但直至钢模板生铁的磨辊和圆筛、平筛出現之后，面粉工业生产才具备当代方式。我国的位体制面粉厂是1894年德商上海市区筹备的正裕面粉厂。1915年之后，我国面粉工业生产获得发展趋势，但关键集中化在沿海城市，内房地产麦区位数非常少，制粉机械设备大部分借助進口。中华共和国创立后，面粉加工已应用国内机器设备。

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