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地木耳加工-土木耳包子-土木耳蒸饺

供应商:西安市长安区神肴食品厂【公司商铺】

所在地:陕西省   西安市

联系人:张经理

价格:面议

品牌:西安市长安区神肴食品厂

发布时间:2021-01-15

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【产品详情】地木耳加工-土木耳包子-土木耳蒸饺

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地木耳加工-土木耳包子-土木耳蒸饺

西安市长安区神肴食品厂是一家以地软为主营产品的个体经营。本公司供应产品种类繁多,产品多样,地软无论是从包装还是口感,都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。从2015-05-18成立创办,便凭借规范的管理、优异的产品和的服务、在农副产品加工行业中迅速崛起。我们的产品现已广泛销往陕西,在所有人群中具有较高的口碑。

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地木耳加工-土木耳包子-土木耳蒸饺。

地耳,有的地区称作石木耳、地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣,也有人称作天仙菜、绿菜等

地软是故乡农村的一种土菜。它是贴着泥土生长的一种低等原始物种,没有的遗传身世,但却是真正的绿色健康美食。就是这种不起眼的乡村土菜,一直伴随着我的童年乡间生活。

我幼年时期正值全国各地粮食紧张,蔬菜品种单一且数量极少。为弥补粮食和蔬菜的紧缺,乡亲们或挖野菜,或拣地软替代。地软又名地木耳、地见皮或地皮菜,多见于秦岭以南的南方许多地区,北方个别地区也有生长。凡能生长地软且数量多、质量好的地方,必然是泥土没有受到污染,土地潮湿、半阴半阳的丘陵树林坡地边或稀疏的草地等。雨水少时,地软生长就很慢,但在雨后的几天里,地软就飞快地生长。

地软外观黑色,目视状似木耳,有铜钱或稍比铜钱大一点,没有木耳那样厚实。生长快且肉厚朵大的地软,和小朵的黑木耳有一点相似,只是木耳朵面颜色偏黑,地软朵面呈黑绿色。地软与木耳的区别就是地软滑嫩,质柔软,朵面很薄,木耳即使新鲜的,也因朵面厚实而手感生硬。地软的口感爽滑,而木耳有生涩感,凉拌食用时口感差异明显。

地软,是一种营养价值很丰富的美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。可以用来和其它蔬菜末混合做馅包包子、包饺子、摊煎饼,也可凉拌、炒食、熘、烩或者烧汤等。凉拌地软,色味形尤甚,口感甚佳,有一种特有的清凉爽口感。地软汤味鲜美,营养价值也颇高。

这位默默无闻的食材——地耳,它还是小能手,老少皆宜。在现在这癌那癌年轻化的 时代,照顾好自己不仅是对你负责,也是为你的家人负责。


在陕北,各式各样的美食不计其数,不断地冲击着人们的胃蕾。而我却对陕北大山里那历经百味、醇厚深远的美食——地软,情有独钟。

地软,又叫地耳,是念珠藻属的一种,颜色为暗橄榄色、茶褐色,喜欢生长在山里长荒草的坡上,沟里的河滩或青石板上。地软长得像木耳,但比木耳小,口感甚佳,似木耳之脆,但比木耳更佳,吃起来像粉皮,但比粉皮软,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感。有的地区把地软叫地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣,也有人称作天仙菜、绿菜等。

初春的小雨刚刚过后,我就带着妻子和女儿上山捡地软了。远远望去,不约而同的人们早已分散在山间的各个角落,用娴熟的手法轻轻地抖掉地软上的土块和柴草,放进塑料袋里。“这的多,赶快来!要是等太阳出来了,地软就缩成一小点,捡不成了。”人们就像发现了宝贝一样迫不及待地喊着,捡着,体验着捡拾地软的喜悦。有经验的人们告诉我们,在草还没有长起来的春天捡的地软,如果等山里的草都长起来,地软就有了草气,失掉了自然纯真的味道。“爸爸,快看这个多大”,女儿虽然只有六岁,但是她捡拾地软的效率并不比我的低,“看我的眼睛多尖”女儿说道。她高兴地捡着,还不时的哼起儿歌,打扰了隐藏在山坳里、坡梁上野鸡的美梦,使它们也忍不住跟着唱了起来,给寂静的山里增添了生机,把春天的山里叫的格外美丽。看着女儿开心快乐的样子,望着妻子微笑的脸庞,此刻,我们就是天底下幸福的一家人。

捡回的地软需经过挑、捡、洗、晾等工序,才能做成美味的佳肴。由于地软比较小,又软又嫩,清洗地软中掺杂的柴草、土末就成了吃货们头疼的事。如果洗不干净,吃起来就会有牙碜的感觉,完全丧失了地软本真的口感。一次,在与钟爱地软的朋友聊天时,我才得到一个清洗地软的秘诀:将捡回的地软先用开水一冲,这样使地软变大,又脆又有弹性,就容易将参杂的柴草捡出,再用温水反复冲洗,冲掉掺杂的土末,直到盆中的水清亮,未浮有草末,沥干。

地木耳加工-土木耳包子-土木耳蒸饺。

地软包子只有在渭南地区才有的吃,其他地方恐怕都没有耳闻吧,不是咱在炫耀,地软这道野菜,不是天天都能吃到的。

这就是地软,俗称的地皮菜,顾名思义,就是下过雨后地上起的地皮,有的地方也叫地木耳。吃是特别好吃,就是难清洗,因为地皮沾土,不洗干净吃着有股子土腥味。

蒸包子要先发面,就是用酵母和面,然后等发面。这里怎么发面,面粉和酵母比例,多少水,小编就不做过多赘述,会发面的不用说,不会发面的不实际操作也不会。等面发的过程中开始准备包子馅。用凉水泡粉条,准备一方老豆腐,葱姜切末,拣来的地软洗净备用。

把豆腐切成丁,不要切太碎,这里要用老豆腐,就是硬豆腐,这里说一下极限追求口感的人可以把豆腐蒸一下,至于为什么,就不在这里说了,蒸就对了。地软要洗干净,不然有沙子磕牙,地软切成碎片,控干水,把泡好的粉条切成长条,不用太长,所有这做好都放盆里,豆腐丁,地软碎片,粉条,葱姜末,加入精盐,五香粉(根据各自口味加料)然后熟油,油热以后泼入备好的包子馅里,开始搅拌,拌好馅,就准备包包子了。

怎么擀皮,怎么包,就不用小编再絮叨了吧,就是一点,包好的包子要泛起,不然包子就死气了。说到这,还有一道工序,辣子水水。

吃包子咋能没有辣子水水,捣蒜泥,辣子面,香醋,用热油一泼,香味溢鼻,待包子蒸上四十分钟出锅后,灌上辣子水水,就开整咧。


公司在农副产品加工领域主营地软,历经多年的沉淀发展现已成为在西安市地区规模有口皆碑的诚信企业,客户覆盖陕西,也在业界获得了良好口碑。神肴食品将为您竭诚服务,只要您的合理需求我们都尽力满足。我们地软的保质期是3年,充分保证地软的新鲜程度,您大可放心购买。

地软,北方人的称呼。地衣,南方人的称呼。因其细腻滑软紧贴地皮粗犷奔放的北方人给它起了个这么难懂又质感的名字。又因其粘糊难捡紧扣地皮细腻温婉的南方人把它叫了这么形象又特点鲜明的名字。好比猫叫咪一个理,甭管它叫什么,在南方北方人眼中心中它都是无尚的美味!春夏阴雨连绵,是地耳生长的旺季。地软生长范围很广,适应性很强。色味形俱佳,口感甚佳。似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮为脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感。食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。


地耳还有个怪名叫雷公屎,因其出现在雷雨之后,故名。还因为它是在河滩或山坡草地里生长出来的,故又称草耳。它生于地上,形似木耳,色似木耳,故谓之地耳。其肉质薄于木耳,做菜容易入味,口感松软脆嫩,是一种集美味、营养、功能与一体的充满山野风味的佳蔌。不管是河滩沙石地还是荒坡野岭中,一簇簇、一朵朵黑里透绿的鲜地耳,有的从草根里长出来,有的软软铺在地上,犹如用水浸泡过的微缩版木耳,水灵灵,嫩生生,肥润脆滑,和铜钱大小差不多。小时,我和小伙伴们春夏之交一下雨就抓紧时机,比赛拾捡地软,一会儿就是一篮子。因为不抓紧时机,太阳一晒,地上茶绿肥润的地耳,便会干缩得很小,我们就不便采捡了。捡回的鲜地耳,要及时用清水将里面的泥沙、碎草、杂物漂洗干净,晾干,便可保存起来,像木耳那样随吃随泡。这个活不好干,地软里夹杂着柴草、虫子、石头、土坷垃。我从小就知道一个便捷的方子,那就是把地软放到大太阳下晒干,蜷曲成了小小的干卷卷,然后找一簸箕,哗啦啦两簸,柴草虫子石头土坷垃都被簸出去,剩下卷曲的地软,放到清水里一泡,地软自然舒展,漂浮在清水中,鲜活生动,有点像海带,比海带更细嫩,只不过它是碎片而已,草叶漂去,泥土下沉,洗几水很快就干干净净。


西安市长安区神肴食品厂坚持以消费者的需求为市场导向,为广大所有人群奉献真诚服务,提供更多的地软。有您的合作我相信我们能一同的发展。神肴食品真诚期待与您的合作,欢迎致电联系。

欢迎广大新老客户莅临洽谈合作,我们有地木耳加工,土木耳蒸饺,土木耳包子,地软等信息你来询

温馨提示: 以上是关于地木耳加工-土木耳包子-土木耳蒸饺的详细介绍, 产品由西安市长安区神肴食品厂为您提供,如果您对西安市长安区神肴食品厂产品信息感兴趣可以 联系供应商 或者让供应商 西安市长安区神肴食品厂 主动联系您,您也可以查看更多与 地木耳加工相关的产品!


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