神肴食品坐落于杜曲街办小江村西斜路16号。公司的地软有着优异的产品质量，广阔的市场前景，让用户选择不再难，产品广泛销售于陕西。公司以扩大生产规模，增加产品品种，追求质量、卫生、品质、风味、营养和快捷，向风味型，营养型，享受型，功能型的方向发展，打造高品质高质量地软。神肴食品愿与各界精英真诚合作，共创食品行业的美好明天！

地木耳加工-土木耳的功效-土木耳的营养。

地耳，有的地区称作石木耳、地软、地木耳、地皮菜、野木耳、地见皮、地钱、岩衣，也有人称作天仙菜、绿菜等

地软是故乡农村的一种土菜。它是贴着泥土生长的一种低等原始物种，没有的遗传身世，但却是真正的绿色健康美食。就是这种不起眼的乡村土菜，一直伴随着我的童年乡间生活。

我幼年时期正值全国各地粮食紧张，蔬菜品种单一且数量极少。为弥补粮食和蔬菜的紧缺，乡亲们或挖野菜，或拣地软替代。地软又名地木耳、地见皮或地皮菜，多见于秦岭以南的南方许多地区，北方个别地区也有生长。凡能生长地软且数量多、质量好的地方，必然是泥土没有受到污染，土地潮湿、半阴半阳的丘陵树林坡地边或稀疏的草地等。雨水少时，地软生长就很慢，但在雨后的几天里，地软就飞快地生长。

地软外观黑色，目视状似木耳，有铜钱或稍比铜钱大一点，没有木耳那样厚实。生长快且肉厚朵大的地软，和小朵的黑木耳有一点相似，只是木耳朵面颜色偏黑，地软朵面呈黑绿色。地软与木耳的区别就是地软滑嫩，质柔软，朵面很薄，木耳即使新鲜的，也因朵面厚实而手感生硬。地软的口感爽滑，而木耳有生涩感，凉拌食用时口感差异明显。

地软，是一种营养价值很丰富的美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。可以用来和其它蔬菜末混合做馅包包子、包饺子、摊煎饼，也可凉拌、炒食、熘、烩或者烧汤等。凉拌地软，色味形尤甚，口感甚佳，有一种特有的清凉爽口感。地软汤味鲜美，营养价值也颇高。

这位默默无闻的食材——地耳，它还是小能手，老少皆宜。在现在这癌那癌年轻化的 时代，照顾好自己不仅是对你负责，也是为你的家人负责。

我司以“良心食品、食者心安”为公司在农副产品加工行业生存之根本，经销的地软品质优，可放置3年而不影响口感，需干燥储藏。对于下单的客户，我们会在双方协商的时间内进行发货，价格实惠，保证交期，运费买卖双方协商，请悉知。在地软销售过程中，精心组织管理，严把质量关，拒绝质量问题，以优异的产品、的服务和良好的信誉去赢占全国市场。

地木耳加工-土木耳的功效-土木耳的营养。

地软包子只有在渭南地区才有的吃，其他地方恐怕都没有耳闻吧，不是咱在炫耀，地软这道野菜，不是天天都能吃到的。

这就是地软，俗称的地皮菜，顾名思义，就是下过雨后地上起的地皮，有的地方也叫地木耳。吃是特别好吃，就是难清洗，因为地皮沾土，不洗干净吃着有股子土腥味。

蒸包子要先发面，就是用酵母和面，然后等发面。这里怎么发面，面粉和酵母比例，多少水，小编就不做过多赘述，会发面的不用说，不会发面的不实际操作也不会。等面发的过程中开始准备包子馅。用凉水泡粉条，准备一方老豆腐，葱姜切末，拣来的地软洗净备用。

把豆腐切成丁，不要切太碎，这里要用老豆腐，就是硬豆腐，这里说一下极限追求口感的人可以把豆腐蒸一下，至于为什么，就不在这里说了，蒸就对了。地软要洗干净，不然有沙子磕牙，地软切成碎片，控干水，把泡好的粉条切成长条，不用太长，所有这做好都放盆里，豆腐丁，地软碎片，粉条，葱姜末，加入精盐，五香粉（根据各自口味加料）然后熟油，油热以后泼入备好的包子馅里，开始搅拌，拌好馅，就准备包包子了。

怎么擀皮，怎么包，就不用小编再絮叨了吧，就是一点，包好的包子要泛起，不然包子就死气了。说到这，还有一道工序，辣子水水。

吃包子咋能没有辣子水水，捣蒜泥，辣子面，香醋，用热油一泼，香味溢鼻，待包子蒸上四十分钟出锅后，灌上辣子水水，就开整咧。

农村生活的小伙伴知道这样一种植物，每逢春夏多雨之际，山中的草地、岩石上就会长出大片大片绿色的肥厚剔透的藻类植物，它的触感滑滑的、黏黏的，有点像果冻的感觉。农村人管它叫地软，也有些地方也把它叫做雷公菜、地衣、地木耳等。

小时候每逢下雨过后，我们这群小朋友趁放牛的时候都会在山里捡地软。地软非常神奇，每次下过雨后生长速度非常快，成片成片蔓延。所以你只要找到一处有地软的地方，光凭这片小区域，你就可以饱餐一顿了。

采回来的地软需要及时清洗，这可是件细致活。你需要一遍又一遍的清洗，才能把里面的泥沙洗干净，非常麻烦。洗干净的地软可以用来炒鸡蛋，或者用来做馅包饺子、做包子等，都是非常美味的。说起地软的口感，人们把它叫地木耳也不是没有道理的。因为地软的口感与木耳相似，但比木耳更嫩滑爽口。我们也会把吃不完的地软晒干储存起来，就像干木耳一样，随吃随泡，非常方便。

地软不仅有着舒适的口感，其营养价值也非常高，堪比人参。据现代医学研究，地软富含人体所需的各种蛋白质和氨基酸，以及多种维生素和微量元素。其中蛋白质的含量高于鸡蛋、木耳、银耳等食物；维生素C含量是紫菜的19倍；铁的含量是木耳的2倍，也非常理想的补铁养血食品。另外，地软还含有一种可以抑制人大脑中乙酰胆碱酯酶活性的成分，对防治老年性痴呆有作用，这么看来，农村老奶奶喜欢采地软吃也是有道理的。

虽然地软在农村岩石、荒地、高山冻土沙漠都有其身影，但其实地软对空气敏感度非常高，对空气要求挺高的。这是由于空气里的有毒物质可以通过地衣表层，在没有过滤的情况下可以畅通无阻地进入地衣内部，然后毒素就会在新陈代谢缓慢的地衣内部堆积，直到地衣死亡，消失。因此我们很少在大城市和工业地区看见地软生存，只能在空气环境比较好的农村地区才能见到，地软也被人们称为环境风行标。

很多地方都有地软，它们往往因一场雨醒来，又往往在一场雨后沉睡。

地软因南北不同，通常被称为地皮木耳、地见皮、地踏菜、地皮、地衣等，不一而足。它们生长范围广，适应性强，有木耳之筋道，却比木耳更脆；有粉皮之绵软，但比粉皮更嫩，常用于炒、凉拌、熘、烩和做羹等，可荤可素，味道。

人们在雨后捡拾地软回家，常见的是做地软包子、地软饺子、地软炒鸡蛋、地软汤、地软炒肉等。

我老家多地软，每逢雨后，大家便提一个小竹篮去野外捡地软。说起来有意思，地软是一种在短时间内蓬勃生长，展示生命的陆生藻类植物，如果长期不下雨，它们便呈干枯收缩状，但却仍然活着，只等大雨一下便绽放生命光彩。

那时候我们在草丛、树根或石头上找到地软，用手指捏住其一角轻轻一拉，一片柔软湿润，且几近于透明的地软就到了手里。尽管要用力从地上拨拉，但老家人仍将此称为“拾地软”，似乎一场雨后满山遍野皆是地软，只需去捡拾即可。

我每去拾地软都提家中的一个小竹篮，地软不会拾得太多，而我的小竹篮总是满满的，一晃颇有成就感。

拾地软时仍能感觉地面的湿气浸入裤管，不一会儿就让腿脚发凉，但这时候的地软更吸引人，我们已管不了那么多。拾地软仅有一上午时间，中午的太阳会让地软又缩回，不但难以拨出，亦吃不出绵软嫩滑之感。所以我们都是一大早就出门，拾过一处便迅速奔向另一处，是真正的与时间赛跑。

记得地软多的地方在地台、石头上、沟渠、树下、洼地、塄坎、山坡和荒地中，那荒地被废弃后不再长庄稼，却总是长出地软，有人便认为那荒地并没有荒废，下多少场雨就能拾多少次地软，还不用费力气种植，难道不划算吗？由此可见有些事情并非只有不好的一面，只要你保持热情和耐心，就能等到好的结果。后来在清人王磐的《野菜谱》中了解到地软作为食物古已有之：“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶，东家懒妇睡正浓。”

今天和同事去一家饭店吃饭，点菜时发现有一道肉沫地皮菌，我问老板这菜中的地皮菌是什么？老板说是雷公屎啊，我大骇：这雷公屎又是什么 东西？我没听过啊，同事低笑不语。老板笑着解释说：是一种野菌，每当刚下雨后，地里会长出来有点像木耳的东西。我当时就明白了这不就是地软嘛！

我的家乡是秦岭北麓，那里四季分明，每当春天天气刚刚暖和起来，人们开始在地里耕作，那时候人们生活是极其单调的，穷是一方面，另一方面也没什么什么新的花样东西供人选择，就连吃的蔬菜一年到头就是老三样：土豆、白菜、白萝卜。炒菜油也不多，基本上是水煮，吃的我嘴里不是一股子萝卜味就是白菜味，只有夏天和秋天丰富些，这个时候才有西红柿、茄子、黄瓜等之类的换一下。

当一场稀稀拉拉的春雨过后。潮湿的地上会长出一种叫地软的菌类，软拍拍的，像一团乌龙茶糊在地上。这时人们就漫山遍野的寻找着这种菌类，它是的美味。地软又名地木耳、地见皮、地踏菜。它的口感像木耳那么脆，但比木耳更嫩更滑，像粉条一样柔软，但是比粉条更韧，吃在嘴里滑滑的、软软的、韧韧的有一种特殊的口感。

它的食用方法很多，在我 们老家可炒食、可做凉拌做菜，也可以加上点豆腐和香葱凉拌做成菜合子，菜包子那个滋味鲜得无法形容。地软好吃，但清洗不易，地软本来就生长了地面上，有可能在泥土上、烂草里，混有泥砂、杂物。清洗的时候往往要在水里不停揉搓，一遍一遍的清洗、挑拣，冰冷的水把手冻的生疼。

现在的很少有人去捡地软了，只有一些年长的老人有空去捡一些来尝尝鲜，现在物质这么丰富，想要什么 市场上都有人挑得干干净净卖给你，不用那么费劲寻找。偶尔走在山林路边，草地上一团团、一片片如凝脂般的地软，我总会想起以前找地软的日子，地软那鲜香可口的滋味。

饭毕，我向老板打听地软的来历，老板说现在市场上已经有人开始贩卖这种东西了，这就是从老家发过来的，还给我抓了一把地软干，说让我回去烧汤喝。

神肴食品在西安市的农副产品加工有着不错的名声，如果各广大同行有需要的话可以到我公司进行参观或是交流，具体信息可以联系张经理，我公司地址位于杜曲街办小江村西斜路16号。