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1、浸泡海参的水用冷水即可,并且水尽量宽些; 2、水发海参选用不锈钢锅具或陶瓷用品; 3、所有和海参接触的器皿,不要粘带一丝油污,包括锅具、筷子、剪刀,特别提醒注意锅盖内壁不要沾油,还有每次洗捞海参之前,要洗净手,否则海参会化掉;另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿要盖上盖子,避免油污; 4、海参回软、煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定,不能一概而论。随时检查海参水发是否应经充分。可以采用手掐海参的方法,如果感到一掐就透或烂,证明水发过分;如果稍微用点力即可掐透,证明已经发好,可以食用;如果手掐后感到海参还较韧,可以采取再次煮开泡焖后,继续换水泡发。 5、水发好的海参,可以存放在加了水的密闭容器中,容器中的水要没过海参,然后存放在冰箱冷藏间,随用随取。发好的海参尽量尽快食用,不要再冷冻,那样会导致营养流失,所以海参一次不要发得太多。
发好的海参,每天早上空腹服用,可以用蒸锅给水发好的海参加热,然后将发好的海参蘸蜂蜜、砂糖或者酱类吃,也可用来做汤或红烧。食用海参进补,不会几天内立杆见影,因人体质不同效果也不同,不要每次食用过多,按身体情况:如果体质较差,可每天食用一个(中等大小),如身体较好,每天食用一只海参的1/2或更少。
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海参是一种古老而又奇特的生物,具有很多神奇又聪明的性格。海参能够随着居住环境来进行变色,可以帮助自己有效的躲避天敌。当夏季来临,水温达到20摄氏度以上的时候,海参会将身体僵硬的蜷缩在深海暗礁处,睡上一个夏天。
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孕期和哺乳期的宝妈们经常吃海参,生出来的宝宝格外聪明,海参能够帮助调经、助产催乳,能够为宝宝提供丰富的脑黄金物质,促进宝宝的大脑和神经系统发育。还能够帮助孕妈预防皮肤老化,保持皮肤水润有弹性,达到美容的效果。
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