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新式的新南方烤箱，

烤箱做为中国人常见的家用电器之首，在中国销售市场也是好长时间的历史时间了，但是某些普遍的错误观念很多人都不清楚，今日摘抄了知乎问答来觉得较为技术的表述，期待更几十人见到！

错误观念1、烤箱输出功率越大越耗电么？

答：未必，烤箱是这种将电磁能转换为能源的烹制小工具，因而，电烤箱的热效在于几类。

是发热管技术性，通常的不锈钢加热管，无论发蓝還是泛红的，不锈钢板的热效差不过多，提升红外线镀层的发热管能消某些，碳素纤维管更强一点儿。人们了解，烤箱发热量=额定功率*电加热转换率=食材所获得的发热量（人们愿意的）+释放到电烤箱之外的发热量（人们不愿意的）。

那麼电烤箱怎样保证外界溫度低，电烤箱內外温度差会让电烤箱向6个方位热管散热——上下左右上和下。前边的玻璃移门许多生产厂家都关心了，做双层夹层玻璃，它是合理的；另一个这种是选用节能保温材料LowE夹层玻璃，能够降低对外开放的辐射热。

错误观念2、上下左右单独温度控制才有效。

说真话，全部台式一体机电烤箱的上下左右单独温度控制全是这种虛空。在那麼小的电烤箱內部，不论是60升還是70升，可以保证上下左右挺大温度差么？显而易见是没法做到的，可是绝大多数生产商还要坚持不懈这一标准，由于——电烤箱确实做不出售点了。

电烤箱内没办法没法做到上下左右溫度不一样的，特别是在是，下边溫度高，上边溫度低——物理试着告诉他人们暖空气较为轻，例如热气球。因而，电烤箱在沒有物理学阻隔的状况下，是并不是下边溫度高，上边溫度低的。

错误观念3、掩藏下发热管是个好设计

它是1个很无可奈何设计构思。

，前边讲了，电烤箱关键的1个指标值并不是溫度，只是火力点，火力点相当于『源』和『受』中间的温度差，下发热管掩藏，底端加温溫度就会稍低，那样前边讲的埋管溫度间距被加温食材中间的温差就会不够，这就是说——不够。

终，许多人要说，许多嵌入式烤箱全是掩藏下发热管。它是嵌入式烤箱的迫不得已而为的不幸罢了，很多暖风作用仿真模拟上下左右加温，具体情况，非常多的传统式的嵌入式烤箱是沒有下加温的，只是根据上加温和功率有源暖风（风炉方式）来仿真模拟。缺陷是啥？缺陷就是说超級长的加热時间。

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