串串龙隶属于重庆龙客餐饮管理有限公司。 　　祖辈在民国时期就经营着自己的火锅店，解放后因为公私合营，母亲也就成为了国营火锅店的一名调料师。 　　记忆里每年的年三十，一大家人围在一起，母亲都会煮上一盆火锅。当那热气腾腾的成品刚一上桌时，香味就扑鼻而来，大家齐动筷子，锅底的淳厚夹带着麻辣鲜香的奇妙组合拨动着我的小小味蕾，是母亲的味道，家的味道，亲情的味道，时间的味道，这些味道混合在一起成为我童年最难以抹灭的回忆。 　　后来我从母亲手上接过了这门技艺，开店经营火锅串串香十八年。炒制底料中，海椒花椒葱姜豆瓣配上红油在武火的高温下沸腾翻滚，锅中各种带有韵律的红汤好似一条条在火海中飞腾的红龙，呈现出渝派串串特有的动感与美妙。 　　这条红龙寓意着龙马精神、龙腾虎跃、藏龙卧虎，这不仅仅是我们国人的情怀，它更深深浸润在我由孩提到长大后的饮食概念中。我灵机一动，不如就把新品牌取名“串串龙”，既有水兴，又有龙灵。 　　我们希望串串龙老店拥有这个全新的品牌后，提升品质，完善服务，很大程度做到让顾客满意。 　　基于此理念，我们的口号就是——只做有品质的渝派串串！ 　　民以食为先，美食有串串。我希望我的“串串龙”饮食能唤起大家对儿时的美好记忆，于一签一烫中体味渝派美食的悠远流长……