现在很多机关单位、学校、工厂等企业事业单位为了让员工有更 好的生活体验，在内部设立专门供应的食堂。这些食堂少则供应几十人，多则可能上千人，因此通常需要到厨具批发市场购置一大笔厨房设备，所以我们需要了解一下在厨具批发市场购置食堂厨具设备的原则。

一、适用方便

在厨具批发市场购置厨具时，应该要考虑到厨房的规模和发展需求，明确各个阶段的厨具设备需求。切忌在厨具批发市场盲目选购厨具，一 定要着重选择适用的避免预算的浪费。同时在厨具批发市场选择时，应该清楚自己厨房的类型，主要选择功能适用的设备。避免在厨具批发市场买到功能单一，不常使用的设备。

二、性价比高

在厨具批发市场要注意亲身检验厨具设备，尽量选择质量好，耐用，先进的厨房设备。为了能尽量减少厨房运营的消费，可以针对选择能耗低，工作效率高，有质量保证的厨具设备。可以多花时间在厨具批发市场多亲身看一下各种不同厨具设备，找到更 好的设备。

三、安全卫生

在厨具批发市场，我们还可以看一下厨具设备的外观是否整洁，有没有一些设计不合理容易导致事故的地方。我们应多检查焊接处，接口处是否牢固，操作是否正常，表漆是否完好。对于二手厨具批发市场，还要多检查会不会有厚重的油渍，或管道是否容易堵塞，工作时候是否有异常声音或状况。

四、清洁容易

在厨具批发市场选择设备，应该选择哪些便于清洁的设备如不粘锅之类用清洁材料制成的产品，减少清洁成本提高工作效率，同时还可以给顾客更卫生的形象。对于二手厨具批发市场可以多观察设备内部，是否可能由于污渍影响到工作。

一个大型的食堂厨房运作中，厨具设备就是一个关键的齿轮，不好好选择厨具设备对厨房工作会造成一个很大的负担。亲身到厨具批发市场，可以更 好体验设备，选择更适合自己的厨具。在广州厨具批发市场，可以到广州白云天骄酒店用品城，广州蕞大的厨具批发市场。这里占地3万多平方米，200多个商户，是以前东平二手厨具批发市场。

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