奶糖，又叫太妃糖，是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。 奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。 奶糖的平均含水量为5～8%，还原糖含量在14～25%之间。 上海金丝猴食品股份有限公司旗下有金丝猴食品，馋嘴猴，悠氏三个品牌。主要从事糖果、巧克力、豆腐干、烘焙等食品专业化生产的企业，2018年8月推出“国潮”系列糖果，深受广大年轻消费者喜爱。 公司龙头产品以“金丝猴食品”牌糖果、巧克力、小食品、豆腐干等系列200多个品种，产品畅销全国三十多省、市、自治区的近200个大中 城市和广大农村，深受广大消费者的欢迎。 公司现有十三个分厂，员工3200多名，其中高中层管理人员、技术人员200多名，主要生产奶糖系列、以麦丽素为主的代脂巧克力系列、硬糖系列、馋嘴猴豆制品系列、悠氏烘培面包系列。