我们知道肽是一种有机化合物，由氨基酸脱水而成，肽的种类主要是按分子量段来区分的，分子量段在5000～50之间的才能称为肽。分子量段在5000～10000之间的称为大肽。分子量段在50～2000之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性肽。　　许许多多氨基酸连在一起可以组成肽链，肽链在细胞内通过生物反应可以组成具有复杂结构的蛋白质，从而在体内发挥生物学功能。除了蛋白质以外，一些多肽也能有很多生物活性，小分子活性肽应该归类到这里。