湖南陈海龙生态农业发展有限公司带您一起了解岳麓粉丝厂家供应的信息,看均匀度手工红薯粉条粗细不均匀，而机器粉条的粗细均匀一致。看均匀度是很准确的判断方法，因为手工粉条不可能做到粗细均匀，而机器粉条也不可能做到粗细不均匀。看顺直度看粉条的顺直程度也是很准确的判断方法，根根顺直的粉条肯定是机器粉条，而手工粉条都是弯弯曲曲，杂乱无章，根本不可能做到根根顺直。当然了，机器粉条也无法模仿手工粉条的自然弯曲和杂乱无章。红薯粉丝泡发尤其是在做凉拌粉丝之前，这是一个必不可少的步骤，首先我们从超市中买回来一些新鲜的粉丝之后将他折断，放入温水中浸泡一段时间，我们倒入水的量可以将红薯粉丝浸沫就可以，在温水中浸泡的发软之后，再将他捞出来，放入锅中再添入适量的热水，等水烧开之后，再均匀地焖煮两三分钟左右的时间，等他完全变软就可以捞出来，再放入凉水中过一遍，这样红薯粉丝泡发的过程就完成了，泡发也是非常简单的，要将它完全煮熟之后再可以捞出来，切记要将它泡软。

红薯粉丝传统工艺红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。2．清洗3．粉碎4．过滤。5．曝晒6．打浆糊。7．漏丝8．晒丝。将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。　粉条营养价值⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。营养信息营养素每克 热量00大卡 碳水化合物20克 脂肪10克 蛋白质50克 纤维素60克 (毫克)10 胆固醇(毫克) 镁(毫克)00 钙(毫克)00 铁(毫克)20 锌(毫克)83 铜(毫克)18 锰(毫克)16 钾(毫克)00 磷(毫克)00 钠(毫克)60 硒(微克)18

粉条品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。常见的粉条，当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西，“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是食品。适于熬、炒和凉拌。

岳麓粉丝厂家供应,红薯粉条中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等都比较丰富，而且含有丰富的维生素c，所以对人体健康很重要。但是，在红薯中含有大量的钾、镁、锌等元素，这些物质会破坏红薯本身的营养成分。另外，由于红薯中钙质和铁元素不能被氧化变为碳水化合物，所以吃起来很难保持平衡。如果红薯的颜色变深了，就不能再煮了。而在煮红薯粉条时，要用开水烫一下，以免发生变色。另外还可以用开水冲泡一下。这个过程中，红薯的味道也是很重要的。如果红薯颜色变浅了，就会发现有些食物已经呈黑褐色。