糄粑采用传统手工工艺制作，糙糯米，大米，配乡村中草药发酵而成的产品，未添加任何化学原料，是衡阳地区独有的传统食疗风味食品，有健脾益胃，消食化积之功效，也能做为主食，老少皆宜。 生产制作 糄粑的制作过程较为复杂，且遇天气阴冷潮湿，不适合大规模制作，我们采访了一位专业制作糄粑的师傅，并选取了部分细节图片讲解完整的工艺流程。 1、先将糯米泡上半个小时，过后用来晾干并磨制成粉状。 2、师傅介绍说，一百斤糯米放一斤糄药，糄药是由中草药而成。将其搅拌均匀并揉成团。 3、将揉成小圆型的糄粑发酵，在下面垫上稻草，上面盖上罩子，放置三天左右，如若是冬天，则需控制空调温度以保持湿度。 4、发酵过的饼口感非常特别，发酵好的饼晒干可保存很久。
